中华民族是一个擅长吃的民族，无论是塞北孤烟，还是江南烟柳，都蕴含着每一个时代，每一地域不同的美食狂欢。
节日历来就与美食不可分开，比如春节，北方人一定会包饺子，而南方人会吃元宵。家家户户都会在那天把家里最好吃的东西拿出来享用，所以以前的小孩子是最盼望过年的，因为那天不但有新衣服穿，还会有平时吃不到的美食。
节日中的美食，绝对是一场饕餮盛宴，正如元旦新年里的瓜子果脯，除夕夜的饽饽，七夕节的巧果，中秋节的月饼，重阳节的菊花酒，腊八节的腊八粥……我们总能在每一个节日中找到品味美食的理由。
清代皇帝怎么过春节
春节是中国人最看重的节日，无论是平民百姓，还是九五之尊的帝王，都是非常看重这个节日的。
这一天是吐故纳新的时节，也是一年中有正当理由进行休整的一天，人们一年三百六十日都在忙忙碌碌，只有这一天是最放松的时刻，所以日理万机的帝王也好，蜷缩墙角的乞丐也罢，都是非常重视这个节日的。
在爆竹声声中，普通人家会把鸡鸭鱼肉摆满桌，中间再夹杂一些家中厨房自炒的菜品，添一个酒馆买回来的佳肴，不管谁来，不论亲疏远近，都得喝三盏淡酒，若是交情至深之人，喝个烂醉也是无妨。
清代的皇帝如何过这个节日呢？山珍海味美味珍馐对于帝王来说，已经不是什么稀罕物，春节对于孤独的帝王来说，也是一次休整。清朝的帝王们也许是因为出自关外，都是极其怕热的，从修建的那么多“避暑山庄”来看，可以想象他们对于热的恐惧。
所以他们一年中的绝大部分时间都是在“畅春园”、“圆明园”等园林里度过的，只有到了每年的春节，才起驾回到宫中过年。
皇帝一般在腊月二十六就“封笔”、“封玺”，停止办公，在正月初一的大典上重新“开笔”、“开玺”。这就像现在的“过年七天乐”，皇帝也会休息的，铁打的人在这一天也会给自己的心灵来个放松的“spa”。
据《清史稿·礼志》记载，正月初一早晨天刚亮，百官要齐集太和殿广场给皇帝拜年。皇帝登上太和殿宝座，銮仪卫官员甩响静鞭，赞礼官高喊“排班”，百官行三跪九叩大礼。礼毕，皇帝赐座赐茶，百官又要叩头谢恩。茶毕，静鞭再鸣，乐队再奏，皇帝下殿，百官退朝，大典结束。这时皇帝将早已备好的装有“如意”的荷包，赐给身边的八旗子弟、宫女太监们。而荷包里的“如意”通常有金如意、银如意、玉如意和银钱几种。
在大boss走完这些流程后，就是大臣们放假回家的时候了，此时有恩怨的放下恩怨，想报仇的也暂时“握手言和”，春节嘛，打打杀杀的也不体面。
皇帝平时都是单独用膳，除非实在一个人吃饭不香，就找一个“秀色可餐”的佳人作陪，一般情况下，帝王是非常孤独的。只有春节这天一家人才会很难得的在一起用膳，也只有过年才特许后妃们集体陪宴。
除夕团圆年饭于申正（下午4时）举行。实际上，在中午12点就开始摆桌布置了。晚宴摆在保和殿或乾清宫，皇帝自己一桌，大宴桌与皇帝的宝座之间设一长几，菜点都摆在大宴桌上，皇帝吃时再由人取到长几上。一切准备就绪后，丝竹管弦奏起了热闹的氛围，皇帝和妃嫔入座。此时太监们会先给皇帝进汤膳，汤膳用对盒盛装，“对盒”即两盒合一，取成双成对吉祥之意。
接着，才轮到各宫的娘娘们，太监们会按照等级给嫔妃们送汤的。所以一直强调一个事情，清代的饮食是讲究等级的，后宫尤甚，要不然也没有那么多人想爬上那个一人之下，万人之上的“凤位”了，过个节日就能过出三六九等来，谁还没有一点向上爬的野心呢？
汤品用过之后，奏乐停止了，开始转宴。所谓转宴，就是将宴席上的各类膳品、陈设，从皇帝桌前开始，在陪桌上转一遍，意为全家共同享用。转宴之后，摆酒宴。酒后进果茶，接着后妃起座，皇帝离宴，祝颂之乐奏起，家宴始告结束。
帝王家的春节好像少了几分温情，多的还是那冷冰冰的规矩，在吃完家宴后，大家会一起观看“庆隆舞”，“庆隆舞”作为最具满族特色的舞蹈，一直以来都是年宴上的保留节目。民间除夕夜吃饺子是在子夜时分，但皇帝那时要祭祖礼佛，所以天子要到凌晨3时后才能吃上饺子。
平民的节日少了很多桎梏
平民的春节就少了很多桎梏，春节只管把平时吃不到美食搬到餐桌上就可以了。
什锦火锅，猪肉馒首、江米糕、腌鸡腊肉、野鸡爪、鹿兔脯等摆满桌子，再炒些喜爱的吃食。而到了元旦时节，不少人就会把白面做成饽饽下锅煮食。
富贵人家则会在饽饽中包上小号的金银锭子，谁无意中吃了出来，则寓意来年顺遂。
老百姓的节日除了追求美食外，更会赋予美食不同的祝福和意义，这也是中华民族流传下来的习俗。
在京城的老百姓中有一个“咬春”传统，把白面做成薄如纸的小饼，萝卜切成小条，搭配新鲜蔬菜，再蘸上一个小酱，一口咬下去脆生生，鲜嫩嫩，满口生津。这个习俗到如今可能没有那么规矩了，但是在京郊的“农家乐”中依然有一种“春卷”，就类似于“咬春”。
上元节时，京城里的集市就开始比往常热闹了很多，特别是那些总角小儿，总是盼着多吃几个元宵，软软糯糯的江米，包上蜜枣，或夹入红豆碾磨成的豆沙，或是碎花生芝麻，甜腻丝滑里包裹着醇厚浓香。这是一种生活，更是一种期盼，这是艰难日子中的希望，也是美食留给节日的狂欢。过了正月，二月二俗称龙头日，是新年后的第一个节日，大街小巷内飘逸着龙须面、油煎糕的香味。
平民的节日里，有美食的参与，也有情怀的加入，虽然现在我们抱怨节日少了一些氛围，可是在三百年前的清朝，节日中的美食依然是那时的重头戏。
清代人民在节日中保留了美食的风味，用美食来抒发对生活的希望，他们博采众长，在节日里把美食当做一场狂欢。
转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjszlfa/8624.html
